BIO a Grass Fed — je to opravdu to nejlepší?

Slyšeli jste někdy pojmy Grass Fed nebo BIO?

Zní to dobře a spoustě z nás to evokuje nejvyšší možnou kvalitu živočišných produktů. V případě loje to ale není celý příběh.

Co tyto pojmy vlastně znamenají?

Grass Fed znamená přirozený způsob stravy zvířete — konzumuje pouze to, co je mu přirozené: trávu, seno a senáž. Označení Grass Fed však může mít i zvíře, které část života žilo na louce, ale na sklonku života bylo dokrmováno obilím či kukuřicí, aby před porážkou nabylo na váze.

BIO ve zkratce zajišťuje, že je farmář pod relativně přísnou kontrolou z hlediska využívání chemie v rámci krmení a chovu. Je to základní stavební kámen, který dává jistotu, že maso ani krmivo neprošlo těžkou chemickou zátěží. Spojení BIO Grass Fed zní jako ideál. Určitě je to lepší než maso z velkochovu. Ale.

Realita na českých farmách je jiná.

Osobně jsem navštívil přes 30 českých farem. Velmi velká většina BIO farmářů svoji zvěř na sklonku života dokrmuje obilím, kukuřicí nebo jiným „koktejlem“ — aby zvíře před porážkou nabylo na váze a farmář prodal více masa.

O tom, že některé farmy zvířata na konci života zavírají do kotců kvůli omezení pohybu a rychlejšímu přibývání na váze, ani nemluvím. BIO Grass Fed tedy neznamená automaticky to, co si pod tím představuješ.

My jsme v LOJO hledali jehlu v kupce sena — a našli jsme ji.

Náš lůj nese označení BIO Grass Fed & Grass Finished. To znamená, že zvířata žijí po většinu svého života na pastvinách — s přístřešky, kam se mohou schovat při nepříznivém počasí. Na sklonku života však NEJSOU ustájená ani dokrmovaná, aby uměle přibírala na váze.

Takoví farmáři u nás existují — jen je potřeba je najít. Je to o filozofii, hodnotách a etice. Tito farmáři produkují nejkvalitnější maso — i lůj. A my máme tu čest s několika z nich spolupracovat.

Proč je Grass Fed & Finished pro lůj do kosmetiky zásadní?

Zvíře krmené výhradně trávou, senem a senáží má v tuku přirozeně více aktivních a pokožce prospěšných látek.

Patří mezi ně především:

• vitamíny A, D, E a K
• příznivější poměr mastných kyselin
• vyšší obsah CLA (konjugované kyseliny linolové)

Jakmile jsou zvířata dokrmována obilím nebo kukuřicí, tento profil se zhoršuje a žádný výrobní proces to zpětně neopraví.

Trochu detailněji pro ty, kterým na tom opravdu záleží:

Mastné kyseliny
Kráva krmená trávou má vyšší podíl nasycených a mononenasycených mastných kyselin (např. stearová, palmitová, olejová) a příznivější poměr omega-3 ku omega-6. Obilí tento poměr posouvá směrem k omega-6, které jsou prozánětlivé.

CLA (konjugovaná kyselina linolová)
Vzniká přirozeně v žaludku přežvýkavců při trávení trávy. Kráva krmená obilím má CLA výrazně méně. CLA má protizánětlivé účinky a je jednou z klíčových látek, proč lůj v kosmetice funguje.

Vitamíny A, D, E, K
Tráva je přirozeným zdrojem beta-karotenu a dalších antioxidantů, které se ukládají v tuku. Kráva krmená obilím má těchto vitamínů ve svém tuku pouze zlomek.

Stabilita tuku
Vyšší podíl nasycených mastných kyselin znamená stabilnější tuk, méně náchylný k oxidaci. Pro kosmetiku zásadní — oxidovaný tuk na kůži je přesný opak toho, co chceš.

Pokud jsi dočetl/a až sem…

Gratulujeme! Opravdu — je nás málo, kdo přemýšlí nad kvalitou potravin, které přijímáme. A ještě méně těch, kteří takto přemýšlí i nad kosmetikou. V LOJO jsme to udělali za tebe. Nemusíš nad tím přemýšlet — jednoduše dostaneš to, co tvoje kůže skutečně potřebuje.

Filip z LOJO